GASTRO
Svježi i lokalni sastojci spojeni u jedinstvene okuse Istre.
- Večere u sklopu polupansiona
- A la carte
- Degustacijski meni
- Degustacija sirove ribe
- Gastro-Eno ponuda
Specijalizirani smo za riblje večere jer se naše večere pripremaju od naše svježe ribe koja je svakodnevno ulovljena. Na temelju toga svaki dan pripremamo različite vrste ribe za naš jelovnik. Večera kao dio polupansiona predstavlja se u 3 slijeda. Ako neki gost ne jede ribu, rado ćemo se prebaciti na naše vegetarijanske i mesne opcije.
Na À-la-carte jelovnik sastoji se od opcija tradicionalne istarske kuhinje. Naš je jelovnik klasičan, a prezentiran je na moderan način. Konobar obično gostu ponudi najsvježiju ribu koju je vlasnik Wellness Villa Istriana ulovio prethodne noći.
Degustacijski meni se servira u 7 pomno smišljenih sljedova. Naš kuhar osmišlja degustacijski meni svakih nekoliko mjeseci, a meni uvijek odražava sezonu (proljeće, ljeto, jesen, zima), kao i sezonu ulova ribe (varijacija u pripremanim vrstama ribe), kao i najnovije trendove u kulinarstvu s poštovanjem istarske tradicije spremanja hrane.
Uključuje degustaciju Hladnog kuhanog tanjura: riblja pašteta, riblja marinada, sardoni, konfit, savor, salata od bodljikavog volka (25 € za dvije osobe). Pored toga postoji i degustacija Hladnog sirovog tanjura: - Carpaccio od sipe, tartar od kozica, tartar od bijele ribe, dimljeni carpaccio, sirovi kvarnerski škampi, sirove kamenice (35 € za dvije osobe).
Radionica izrade istarske tjestenine i njoka je najnoviji tečaj u Wellness Villi Istriana. Tečaj je osmišljen za potpune početnike, ali i iskusnije polaznike koji uvijek nauče nešto novo. S druge strane, kuhar koji vodi radionicu nije početnik, a kroz njegov rad se može vidjeti dugogodišnje iskustvo. U opuštajućoj atmosferi, polaznici uz čašu lokalnog vina uče o tradicionalnom načinu izrade tjestenine i njoka na ovom području.
Naša Gastro-Eno ponuda uključuje boravak od 3, 4 ili 5 noćenja. Ponuda je osmišljena kao kombinacija noćenja u standardnoj/spa sobi u kombinaciji s gastronomskim i enološkim užicima ovog područja Istre. Uključuje polupansion, obilaske vinarija (Cuj i Fiore), kao i razne degustacije u Wellness Villi Istriana. Pored toga, gosti koji odaberu ponudu od 5 noćenja/6 dana mogu sudjelovati u nagradnoj igri s vrijednim dobicima.
